miércoles, 25 de septiembre de 2013

Ensalada de otoño

Ya estamos en otoño y para comenzar con buen pie nada mejor que una ensalada con fruta de temporada como higos y granadas.
Es un plato rápido, fácil, saludable y muy rico!


Ingredientes:

1 lechuga hoja de roble
1 bolsa de brotes, contiene brotes de espinaca, canónigos y brotes de savia roja
4 higos
1 granada
1/2 bola de queso mozarella de búfala (u otro queso que os guste)
aceite de oliva virgen extra
vinagre balsámico

Para el plato de ensalada que veis en la foto sólo usé la mitad de la lechuga y la mitad de la bolsa de brotes.


Preparación:

Lavar bien la lechuga y los brotes.
Cortar la granada a la mitad y separar las semillas. Caen fácilmente si golpeamos la corteza de la granada con el dorso de una cuchara de madera.
Lavar y cortar los higos a la mitad longitudinalmente.
Preparar un aliño mezclando bien con unas varillas aceite de oliva y vinagre balsámico. Como a mi el sabor del vinagre no me gusta mucho le añado sólo unas gotas pero es a vuestro gusto.
Distribuir los ingredientes en el plato, añadir trocitos de mozarella y rociar con el aliño. Listo!



Espero que os guste.

Buen comienzo de otoño!!!

Visto en el blog the healthy chef.

9 comentarios:

  1. Me gustan mucho este tipo de ensaladas, variadas y originales. Súper apetecible!!

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  2. Pintaza Bego!! Además, tenemos que aprovechar los higos en cuanto podamos porque poco duran en el súper. Tiene por completo el sabor del otoño. Yo probaría con un poco de rulo de cabra desmigado, que el contraste que tienen los quesos potentes con el dulzor del higo es bestial.
    ¡Bikos!

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  3. Atrayente esta ensalada otoñal con esa combinación de sabores.

    Bicos.

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  4. Gracias chicas!
    Marta, tiene que estar buenísima con queso de cabra. Hay que probar también y con un aliño dulce ............

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  5. ME encantó tu ensalada, adoro las granadas. Muchas gracias por compartirla
    Bss
    Tita

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  6. me encantan estas ensaladas tan coloridas y sabrosas! bicos

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  7. Hola Violeta, me encanta la mezcla y adora las ensaladas y esta tiene color, sabor y salud.
    Un bico

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  8. Divinisimaaaaaaaaaa ademas de estar de rexupete a las fotos me remito ,que pena no queden ya higos me encanta el color de esta ensalada.
    Bicos mil wapa.

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  9. Esta ensalada me ha ganado por su bonita presencia y los colores que nos ofrece, cálidos y otoñales
    Irresistible a la vista y seguro que al paladar
    Un saludo. Sonia

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